Beschreibung:
Frische grüne Pfefferkörner sind die unreifen Beeren des Pfefferstrauchs (Piper nigrum), die vor der Reifung geerntet werden. Sie zeichnen sich durch ihre milde Schärfe und ein frisches, krautiges Aroma aus. In der Küche werden sie häufig in Pfeffersaucen, Currys, Fleischgerichten oder als aromatische Beilage verwendet.
Anwendung:
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Verwendung: Frische grüne Pfefferkörner eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen, insbesondere Pfeffersaucen, sowie für Fleisch- und Fischgerichte. Sie können auch in Marinaden oder eingelegt in Salzlake verwendet werden.
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Tipp: Aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts sollten frische grüne Pfefferkörner nicht in herkömmlichen Pfeffermühlen verwendet werden. Stattdessen empfiehlt es sich, sie vor der Verwendung leicht anzudrücken oder zu zerstoßen, um ihr volles Aroma freizusetzen
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g/ml:
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Energie: ca. 40–60 kcal
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Fett: 0,5–1,0 g
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Kohlenhydrate: 10–12 g
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Eiweiß: 2–3 g
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Ballaststoffe: 2–3 g
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Salz: 0 g
Zutaten (Allergene FETT):
Frische Grüne Pfefferkörner
Herkunft:
Thailand
Halal:
Ja
