Beschreibung:
Die thailändische Langbohne – auch „Yardlong Bean“ oder „Snake Bean“ genannt – ist eine besonders lange, schmale Hülsenfrucht mit einer knackigen Konsistenz. Sie kann roh, gebraten oder gedünstet verzehrt werden und ist ein fester Bestandteil vieler asiatischer Gerichte.
Anwendung:
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Roh: In Stücke geschnitten als Beilage zu Dips wie Nam Prik oder in Som Tam (Papayasalat).
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Gekocht oder gebraten: In Pfannengerichten, Currys oder Wok-Gerichten – ähnlich wie grüne Bohnen verwenden.
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Tipp: Kurz blanchieren oder im Wok anbraten, um die knackige Textur zu erhalten.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g/ml:
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Energie: ca. 47 kcal
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Fett: 0,4 g
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Kohlenhydrate: 8,4 g
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Eiweiß: 2,8 g
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Ballaststoffe: ca. 2,7 g
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Vitamin C: ca. 18 mg
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Kalium: ca. 240 mg
Zutaten (Allergene FETT):
Nicht zutreffend
Herkunft:
Thailand
Halal:
Ja
