Beschreibung:
Schwarze Essigsauce ist eine beliebte und unverzichtbare Sauce in der chinesischen Küche, insbesondere für Dim Sum. Diese Sauce zeichnet sich durch ihren dunklen, leicht säuerlichen Geschmack aus, der perfekt zu einer Vielzahl von Dim Sum-Gerichten passt, darunter gedämpfte Teigtaschen, Frühlingsrollen und gedämpfte Rippchen.
Die Hauptbestandteile der schwarzen Essigsauce umfassen typischerweise chinesischen schwarzen Essig, der aus Reis, Weizen oder anderen Getreidesorten hergestellt wird. Dieser Essig verleiht der Sauce ihre charakteristische dunkle Farbe und eine milde Säure. Zucker wird oft hinzugefügt, um eine ausgewogene süß-saure Note zu erreichen, die das Aroma der Dim Sum-Gerichte ergänzt.
Zusätzlich zur Grundlage aus Essig und Zucker kann die Sauce Sojasauce enthalten, die für Salzigkeit und zusätzlichen Geschmack sorgt. Manchmal werden auch Gewürze wie Knoblauch, Ingwer oder Chili verwendet, um der Sauce eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.
Die schwarze Essigsauce wird oft direkt als Dip für Dim Sum serviert oder kann auch als marinierende Sauce verwendet werden, um den Gerichten eine zusätzliche Geschmacksschicht zu verleihen. Ihre Vielseitigkeit und der charakteristische Geschmack machen sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für Dim Sum-Liebhaber weltweit.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g/ml:
- Brennwert: 193 kJ (46 kcal)
- Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 11,4 g
- davon Zucker: 8,1 g
- Ballaststoffe: nicht angegeben
- Eiweiß: 0,2 g
- Salz: 1,8 g
Diese Nährwertangaben geben einen Überblick über die Energie- und Nährstoffzusammensetzung pro Portion des Produkts.
Zutaten (Allergene FETT):
Hier sind die Zutaten der schwarzen Essigsauce für Dim Sum mit Markierungen für potenzielle Allergene:
- Branntweinessig (51%)
- Wasser
- Glukose
- Sojasauce 7%(Wasser, Sojabohnen 25%, Weizenmehl, Salz)
- Salz
- Gewürze
Herkunft: Thailand
