Beschreibung:
Die grüne Bao-Mango (Mamuang Bao) ist eine kleine, ovale Mangosorte aus dem Süden Thailands, die für ihren intensiven, säuerlichen Geschmack bekannt ist. Im Gegensatz zu anderen Mangosorten wird sie traditionell unreif verzehrt, was ihr eine knackige Textur und ein erfrischendes, zitroniges Aroma verleiht.
Sie ist eine thailändische Mini-Mango mit dunkelgrüner Schale und festem, saurem Fruchtfleisch. Sie wird oft roh mit Salz und Chili genossen oder in pikanten Gerichten wie Som Tam Mamuang verwendet.
Anwendung:
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Rohverzehr: Schälen und in Scheiben schneiden, serviert mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Chili.
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Salate: Ideal für scharfe thailändische Salate wie Som Tam Mamuang.
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Eingelegt: Häufig in Salzlake oder süß-saurer Marinade eingelegt als Snack oder Beilage.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g/ml:
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Energie: ca. 60–70 kcal
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Fett: 0,3 g
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Kohlenhydrate: 15 g
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Eiweiß: 0,8 g
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Ballaststoffe: 1,6 g
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Vitamin C: ca. 36 mg
Zutaten (Allergene FETT):
Bao Mango - ganze Frucht
Herkunft:
Thailand
Halal:
Ja
