Beschreibung:
In der südostasiatischen Küche ist die Austernsauce ein unverzichtbarer Bestandteil.
Sie wird aus Austern hergestellt, hat aber geschmacklich eher Ähnlichkeiten mit einer verfeinerten Sojasauce und sollte daher nicht mit Fischsauce verwechselt werden.
Wenn Sie Ihren Gerichten einen asiatischen Hauch verleihen möchten, fügen Sie immer die gleiche Menge Austernsauce und Sojasauce hinzu, sei es in Gemüse-, Nudel- oder Reisgerichten. Sie eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Grillfleisch.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 280 kJ (67 kcal)
- Kohlenhydrate: 16 g
- davon Zucker: 11,2 g
- Ballaststoffe: 1,1 g
- Eiweiß: 0,7 g
- Salz: 7,6 g
Diese Angaben geben Aufschluss über die Energie- und Nährstoffzusammensetzung des Produkts pro 100g bzw. ml. Besonders auffällig ist der hohe Salzgehalt von 7,6 g pro 100g, während der Zuckeranteil mit 11,2 g ebenfalls beachtlich ist.
Zutaten (Allergene FETT):
- Austernextrakt
- Wasser
- Zucker
- modifizierte Tapiokastärke
- Maisstärke
- Sojabohnen
- Weizenmehl
- Salz
- Kaliumjodat
Herkunft: Thailand
