Som Tam Thai ist einer der bekanntesten thailändischen Salate und begeistert mit seiner perfekten Balance aus sauer, süß, salzig und scharf. Dieser erfrischende Papayasalat ist schnell zubereitet und bringt authentisches Streetfood-Feeling direkt in deine Küche.
Zutaten (für 1–2 Portionen)
- 2 Tassen grüne Papaya (fein geraspelt)
- 5–6 Cherrytomaten (halbiert)
- 1–2 lange Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 2–3 rote Chilischoten (nach Geschmack)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Palmzucker
- 1 EL getrocknete Garnelen
- 2 EL geröstete Erdnüsse
Zubereitung
- Knoblauch und Chili im Mörser grob zerstoßen
- Bohnen und Tomaten hinzufügen, leicht andrücken
- Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker dazugeben und vermengen
- Geraspelte Papaya hinzufügen und alles gut vermischen
- Garnelen und Erdnüsse unterheben
- Abschmecken und nach Wunsch nachwürzen
🍽️ Tipps für den perfekten Geschmack
- Verwende frischen Limettensaft für maximale Frische
- Die Papaya sollte knackig und nicht zu weich sein
- Nur leicht stampfen – so bleibt die Textur erhalten
- Serviere mit frischem Gemüse wie Kohl oder Bohnen
🌶️ Schärfegrad anpassen
- Mild: 1 Chili
- Mittel: 2–3 Chilis
- Scharf: 4+ Chilis